醸造所のできたて美味しいビールをお届け！アゲインスト・ザ・グレイン(AGAINST THE GRAIN)

石垣島の中心730コート内にある「アゲインスト・ザ・グレイン（AGAINST THE GRAIN）」をご紹介します。

こちらは、2011年10月にバーボンウイスキーで有名なアメリカ合衆国ケンタッキー州最大の都市ルイビルで設立されたクラフトビール製造会社で扱うATGのビールを堪能できます。その独自の哲学に基づいて造られた豊かなフレーバーが特徴です。

なんと2020年9月現在は、この気候風土にあったピッタリのフレーバーを持つオリジナルレシピのクラフトビールを併設の醸造所で製造、できたてのビールを楽しめます！ そんなビールとお店の魅力をご紹介します！

解放感溢れる緑豊かな空間

石垣市の中心地、730交差点に位置する730コートのSOUTH COURT 2Fにある『AGAINST THE GRAIN』は、落ち着いた大人の雰囲気があるお店です。ビルの中にありますが、グリーンカーテンが開放的なゆったりとした大人の空間で至福のひとときを楽しめます。マイナスイオンたっぷりの大自然の中にいるような感覚になるとてもオシャレなビアレストランです。

フードも充実しており、島で採れた新鮮な野菜や、石垣牛、自家製ハム＆ソーセージ、バーガー類やピザなどビールが進むメニューがたくさんあります。

沖縄素材を使ったこだわりの新作が登場

話題のクラウドファンディングサイト、『Makuake（マクアケ）』で
目標金額225％達成した待望の新作4種をご紹介！

沖縄、石垣島の良さをビールを通じて知ってほしい。
弊社社長のそんな想いから、沖縄で収穫された南国果実やコーヒーを使用した4種異なる
ビールスタイルのクラフトビールが誕生しました。
新作4種類のクラフトビールと、沖縄らしさ満載の個性豊かなキャラクターをご紹介します！

新作1つ目めは石垣島タンカンスタウト。
AV　5.0％　IBU　36.8
ビールのスタイルはスタウト。
黒ビール。タンカンのほのかな香りが黒ビールを際立たせ、
ほどよい苦味とコクを感じることができます。

２つ目は石垣島シークヮーサーライト。
AV　4.0％　IBU　20.2
ビールのスタイルはライトビール。
軽くて飲みやすいライトビールに沖縄県産シークヮーサーをプラスすることで
究極の爽やかさを実現しました！
すっきり爽やかで、暑い日にがぶ飲みしたくなるようなビールです。女性にもおすすめ◎

３つ目は石垣島リリコイエール。
AV　4.0％　IBU　27.0
ビールのスタイルはライトエール。
リリコイとはハワイ語でパッションフルーツのこと。
穏やかなモルト風味が特徴のライトエールに沖縄県産パッションフルーツを合わせたことによってトロピカルな香りが際立つビールに仕上がりました。
一口飲めばまるで南国にいるかのよう。これからの暑い夏にぴったりのビールです。

最後4つ目はコーヒーポーター。
AV　5.5％　IBU　22.61
ビールのスタイルはポーター。
黒ビール。焙煎したモルト（麦芽）由来のコーヒーやココアを思わせるロースト香と、グラスの向こう側が見えないほどの濃い色合いが特徴です。石垣焙煎コーヒー豆と 沖縄県産コーヒーチェリーを合わせ、コク深く、丸みのある味わいに仕上がりました。 黒ビール特有の苦み等は比較的感じづらいので黒ビール初挑戦！という方にもおすすめです。

アワード受賞のATG自社醸造ビール

ATGのビールは、クラフトビールにおける審査会「ジャパン・グレードビア・アワーズ2021」の金賞にも選ばれています！

こちらのお店で堪能できる6種類のクラフトビールとおすすめのメニュー、さらにイラストレーターEl Pino(エルピノ)とのコラボ企画にて刷新した個性豊かなキャラクターを一挙に紹介します！

AV=アルコール度数
IBU=国際苦味単位

1つめは⽯垣島ア･ビア
AV 4.5%　IBU 37.4
アメリカンペールエール。ライトな仕上がりのビールです。ホップを使用していますが、 香りを重視し、苦味があまり出ない製法で仕上げています。

2つ目は⽯垣島ショウ・ナフ
AV 4.5%　IBU 20.4
ゴールデンエールスタイル。 ホップ控えめです。酵母由来の軽やかでフルーティーなフレーバーが特徴。口当たりの良い麦芽の風味が特徴です。シーザーサラダに合います。

3つめは⽯垣島アンバーエール
AV 5.5%　IBU 37.0
焙煎の強めのモルトを使用し琥珀色のスモーキーなビールに仕上がっています。深みのあるコクを味わえるビールです。島野菜のバーニャカウダーに合います。

４つ目は⽯垣島ヴァイツェン
AV 5.0%　IBU 14.2
ドイツ語で小麦粉という意味。原料に小麦を使用。当工房では通常より、小麦の比率を少なくしヘーフェという白濁した酵母を除去していないスタイル。 フルーティーな香りが楽しめます。ソーセージ盛り合わせに合います。

５つ目は⽯垣島ピルスナー
AV 5.0%　IBU24.5
世界で1番飲まれている、チェコのピルゼン発祥のビール。時間をかけてゆっくり発酵。日本人になじみの深いタイプのビールを石垣島の気候に合わせて仕込んでいます。島野菜のフリットに合います。

最後は⽯垣島パインアップルエール
AV 6.0%　IBU 55.3
IPAをベースに沖縄県産のパイン果汁を使用し、石垣島ならではのビールを作りました。果実の香りとホップの苦味がマッチしています。Tボーンステーキによく合います。

石垣島の素材を生かしたビールが進む多彩なメニュー

ATGでは、他にも島ならではの食材を生かしたメニューがたくさんあります。

ATGでは、石垣島の気候・風土にあったピッタリのフレーバーを持つオリジナルレシピのクラフトビールを併設の醸造所で製造、できたてのビールをご提供いたしており、ビール好きの方には必見のお店です。
アクセスも良いため、石垣島に訪れた際はぜひ立ち寄ってみては？

通信販売も行っていますので、こちらのサイトからチェックしてみて下さい。
https://atgishigaki.shop-pro.jp/

店舗情報