醸造所のできたて美味しいビールをお届け!アゲインスト・ザ・グレイン(AGAINST THE GRAIN)

石垣島の中心730コート内にある「アゲインスト・ザ・グレイン(AGAINST THE GRAIN)」をご紹介します。

こちらは、2011年10月にバーボンウイスキーで有名なアメリカ合衆国ケンタッキー州最大の都市ルイビルで設立されたクラフトビール製造会社で扱うATGのビールを堪能できます。その独自の哲学に基づいて造られた豊かなフレーバーが特徴です。

なんと2020年9月現在は、この気候風土にあったピッタリのフレーバーを持つオリジナルレシピのクラフトビールを併設の醸造所で製造、できたてのビールを楽しめます! そんなビールとお店の魅力をご紹介します!

解放感溢れる緑豊かな空間

店内
グリーンカーテン

石垣市の中心地、730交差点に位置する730コートのSOUTH COURT 2Fにある『AGAINST THE GRAIN』は、落ち着いた大人の雰囲気があるお店です。ビルの中にありますが、グリーンカーテンが開放的なゆったりとした大人の空間で至福のひとときを楽しめます。マイナスイオンたっぷりの大自然の中にいるような感覚になるとてもオシャレなビアレストランです。

Tボーンステーキ
おすすめの組み合わせ

フードも充実しており、島で採れた新鮮な野菜や、石垣牛、自家製ハム&ソーセージ、バーガー類やピザなどビールが進むメニューがたくさんあります。

アワード受賞のATG自社醸造ビール

ATGのビールは、クラフトビールにおける審査会「ジャパン・グレードビア・アワーズ2021」のにも選ばれています!

こちらのお店で堪能できる6種類のクラフトビールとおすすめのメニュー、さらにイラストレーターEl Pino(エルピノ)とのコラボ企画にて刷新した個性豊かなキャラクターを一挙に紹介します!

AV=アルコール度数
IBU=国際苦味単位

⽯垣島ア・ビア

1つめは⽯垣島ア・ビア
AV 4.5% IBU 37.4
アメリカンペールエール。ライトな仕上がりのビールです。ホップを使用していますが、 香りを重視し、苦味があまり出ない製法で仕上げています。

⽯垣島ショウ・ナフ
シーザーサラダ

2つ目は⽯垣島ショウ・ナフ
AV 4.5% IBU 20.4
ゴールデンエールスタイル。 ホップ控えめです。酵母由来の軽やかでフルーティーなフレーバーが特徴。口当たりの良い麦芽の風味が特徴です。シーザーサラダに合います。

⽯垣島アンバーエール
島野菜のバーニャカウダー

3つめは⽯垣島アンバーエール
AV 5.5% IBU 37.0
焙煎の強めのモルトを使用し琥珀色のスモーキーなビールに仕上がっています。深みのあるコクを味わえるビールです。島野菜のバーニャカウダーに合います。

⽯垣島ヴァイツェン
ソーセージ盛り合わせ

4つ目は⽯垣島ヴァイツェン
AV 5.0% IBU 14.2
ドイツ語で小麦粉という意味。原料に小麦を使用。当工房では通常より、小麦の比率を少なくしヘーフェという白濁した酵母を除去していないスタイル。 フルーティーな香りが楽しめます。ソーセージ盛り合わせに合います。

⽯垣島ピルスナー
島野菜のフリット

5つ目は⽯垣島ピルスナー
AV 5.0% IBU24.5
世界で1番飲まれている、チェコのピルゼン発祥のビール。時間をかけてゆっくり発酵。日本人になじみの深いタイプのビールを石垣島の気候に合わせて仕込んでいます。島野菜のフリットに合います。

石垣島パインアップルエール
Tボーンステーキ

最後は⽯垣島パインアップルエール
AV 6.0% IBU 55.3
IPAをベースに沖縄県産のパイン果汁を使用し、石垣島ならではのビールを作りました。果実の香りとホップの苦味がマッチしています。Tボーンステーキによく合います。

石垣島の素材を生かしたビールが進む多彩なメニュー

石垣島産カジキマグロのステーキ
まぁじゅん牧場のチーズをつかったマルゲリータ

ATGでは、他にも島ならではの食材を生かしたメニューがたくさんあります。

ATGでは、石垣島の気候・風土にあったピッタリのフレーバーを持つオリジナルレシピのクラフトビールを併設の醸造所で製造、できたてのビールをご提供いたしており、ビール好きの方には必見のお店です。
アクセスも良いため、石垣島に訪れた際はぜひ立ち寄ってみては?

通信販売も行っていますので、こちらのサイトからチェックしてみて下さい。
https://atgishigaki.shop-pro.jp/

店舗情報

【店舗名】ATG ~石垣島ビール工房 AGAINST THE GRAIN~
【電話番号】0980-87-5148
【住 所】〒907-0022 沖縄県石垣市字大川2番地 730 SOUTH COURT 2階
【営業時間】11:00~23:00(L.O. 22:30)
【定休日】不定休
【H P】https://atg-ishigaki.jp/
【Instagram】https://www.instagram.com/atg.ishigaki/